日本酒発祥の地と言われる島根出雲の地酒・純米酒・古酒・秘蔵酒のヤマサン正宗は純米大吟醸、大吟醸酒、吟醸酒など日本酒蔵元・酒持田本店の銘柄酒。加藤杜氏と蔵人が手作りにこだわりヤマサン正宗の銘柄で親しまれています。
酒持田本店

景気付け

2009年1月16日
日本海の豊饒
寒ブリ

慌ただしい年末も過ぎ、今度は仕込みが佳境に入りました。

不景気を払うべく、寒ブリを一本求めました。

目方は11キロ超。

早速、元シェフの蔵人が捌いてくれました。

腹からは撒き餌なのか、大量のサバが・・・

半身は刺身、半身は照り焼きに。アラは煮込んでいただきました。

蔵人たちも満足の様子でした。

今年も佳いお酒ができますように!

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