日本酒発祥の地と言われる島根出雲の地酒・純米酒・古酒・秘蔵酒のヤマサン正宗は純米大吟醸、大吟醸酒、吟醸酒など日本酒蔵元・酒持田本店の銘柄酒。加藤杜氏と蔵人が手作りにこだわりヤマサン正宗の銘柄で親しまれています。
酒持田本店

柿渋塗りました。

2010年8月1日

今朝は木綿街道の柿渋塗りをしました。

皆さん、柿渋ってご存知でしょうか?

渋柿の果汁を熟成発酵させたものです。

日本古来の材料で、出雲格子などに塗ることで、防腐効果があるようです。

しかしあの強烈な匂い!

作業が終わって6時間経ちましたが、洗ったのに手から匂いが消えません。

また靴についたところも落ちず、柿渋染めになってしまいました。

しぶ
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