日本酒発祥の地と言われる島根出雲の地酒・純米酒・古酒・秘蔵酒のヤマサン正宗は純米大吟醸、大吟醸酒、吟醸酒など日本酒蔵元・酒持田本店の銘柄酒。加藤杜氏と蔵人が手作りにこだわりヤマサン正宗の銘柄で親しまれています。
酒持田本店

日本酒で梅酒 造りました!

2012年6月27日

出雲市平田産の梅と、出雲杜氏の日本酒で梅酒を造りました。

一般的に梅酒というと焼酎ベースのものが多いですが、日本酒を使うことで、米由来の日本酒の持つ甘味をうまく引き出してやり、砂糖を少なめにし、すっきりと仕上げました。

当蔵では、日本酒の懐の深さを知っていただくために、十年を越える期間寝かせた古酒も出しておりますが、この梅酒をお飲みになる元々日本酒がお好きでない方の何%かでも、日本酒の魅力を再発見してもらおうとの試みです。

ヤマサン梅酒
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