日本酒発祥の地と言われる島根出雲の地酒・純米酒・古酒・秘蔵酒のヤマサン正宗は純米大吟醸、大吟醸酒、吟醸酒など日本酒蔵元・酒持田本店の銘柄酒。加藤杜氏と蔵人が手作りにこだわりヤマサン正宗の銘柄で親しまれています。
酒持田本店

日本酒の豆知識

酒と神様の関係〜何故御神酒を飲むのか、京都の松尾神社と平田の佐香神社の関係などなど。酒に関わる文化・情報などをご紹介します。
自分だけの一本を見つけていただくために
『滓(おり)』とは何ぞや?
お酒の味を変えないために!
皆さん、山田錦というお米をご存知でしょうか。今回は酒米についてのお話です。
今回は酒米の精米歩合についてのお話です。
一口に日本酒と言っても製法によって様々な分類があります。今回は日本酒の分類についての豆知識です。