日本酒発祥の地と言われる島根出雲の地酒・純米酒・古酒・秘蔵酒のヤマサン正宗は純米大吟醸、大吟醸酒、吟醸酒など日本酒蔵元・酒持田本店の銘柄酒。加藤杜氏と蔵人が手作りにこだわりヤマサン正宗の銘柄で親しまれています。
酒持田本店

板粕(酒粕) 発売します!

2010年12月27日

お待たせしました。

お蔭さまで、最初の搾りを迎えました。

12月30日(木)より、できたての板粕(板状の酒粕)を発売します。

甘酒に、つまみに、お好みでぞうぞ!

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板粕(酒粕) 発売します!

写真は恒例の儀式です。

新酒ができると杉玉を青々としたものに取り替えるのが一般的ですが、

当蔵では、竹を据えます。

今年も杜氏が自分の山から切ってきてくれました。

遠くから枝振りのいいのを選ぶようですが、これだと決めて、

近くへ寄るとどの竹だったか分からなくなるそうです。

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