日本酒発祥の地と言われる島根出雲の地酒・純米酒・古酒・秘蔵酒のヤマサン正宗は純米大吟醸、大吟醸酒、吟醸酒など日本酒蔵元・酒持田本店の銘柄酒。加藤杜氏と蔵人が手作りにこだわりヤマサン正宗の銘柄で親しまれています。
酒持田本店

佐香錦 田植え

2012年5月12日
佐香錦 田植え

日本酒造りを楽しむ会の田植えも、なんと十五年目!

会員の皆さんのお蔭で続けることができました。

3年前から、山田錦に変えて佐香錦を育てていますが、

稲刈りしたものを翌年の種もみにしているので、佐香錦も三代目です。

若干肌寒い中始まり、田んぼに張ってある山の湧水も冷たく感じましたが、

陽も照ってきて、一時間ほどで全部植えました。

さて労働もそこそこに、泥落としですが、日を変えて行います。

折角十五年目ということなので、田中会長秘蔵の十五年前の濃酒井を

いただけるようです。

佐香錦 田植え
佐香錦 田植え
佐香錦 田植え
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